Tarenti

Dans la ferme de Claire et Karim, en Tunisie, au milieu des oliviers et des amandiers, de belles «Tarentaises » produisent un lait magnifique à partir duquel, Claire ma cousine confectionne elle-même son fromage. Épicés, aromatisés, Tomes, Ricotta, Gruyères, Chèvres, St Marcellin, à déguster sans modération!

Claire en train de "couper" le petit lait, pour la préparation du gruyère sous l'oeil attentif des enfants.

"Attention, à ne pas faire monter trop vite la température!"

Les vaches aussi sont attentives à nos visites.

la bergerie entre mer et montagne, où Claire s'aprovisionne en lait de brebis pour ses fromage.

Les fromages sont à déguster à la « Sénia Tarenti » la fromagerie, qu’ils ont ouvert à la Marsa.

Comments

[JC]

Oui et tout ça si différent de la ville. J'admire ma cousine d'avoir fais ce choix.

[le croco]

extra les dessins! je sens la bonne odeur de l'étable...quelle belle expérience pour Octavio et Amanda! Ils sont très attentifs. Quand j'étais petite j'allais à côté de chez ma grand-mère à la ferme des Senailler et en rentrant je buvais un bol de lait chaud tout juste sorti des pis!

C'est chouette qu'ils vivent ça...bises!